秋間梅林の梅しごと
みなさまこんにちは。
いつも三島家具のブログをお読みいただき、ありがとうございます。
本日は、少し前からお取扱いがスタートしました、
群馬県の安中市にある『秋間梅林』の梅シリーズをご紹介いたします。
2月ごろから3月にかけて、梅の花が咲く時期ですね。
群馬県には、広大な梅林が3ヵ所あります。
ひとつは安中市の「秋間梅林」、残りふたつは高崎市にある「榛名梅林」と「箕郷（みさと）梅林」。
その3ヵ所を合わせ「群馬三大梅林」と呼ばれています。
三大梅林のひとつである「秋間梅林」の梅の生産者さんが、
丹精込めて作った梅たちが三島家具の店頭に並んでいます。
お取扱いしている梅シリーズを詳しくご紹介いたします。
梅シロップ／
青梅と完熟梅をミックスして煮詰めて仕上げた甘酸っぱい梅シロップ。
サイダーやお水、お酒で割ると美味しく召し上がれます。
また、かき氷のシロップやゼリーなどアレンジスイーツにもぜひ活用してください。
秘伝の甘露梅／
〈数量限定〉
その年に仕込んだ梅干しを特製エキスに漬け込み、甘く仕上げた甘露梅です。
食べ応えのある大粒。
お茶うけやおやつに、酸っぱい梅干しが苦手な方はぜひこちらをお試しください。
伝統の白梅／
塩だけで仕込んだ昔ながらの梅干しです。
粒のサイズはお弁当やおにぎりに最適な中粒サイズ。
塩分濃度：10％
梅びしお／
塩だけで仕込んだ梅干しをいったん塩抜きし、丁度良い塩梅にし、砂糖と梅酢で味を整えて仕上げてあります。
絶妙に甘酸っぱい調味料で、梅農家がそれぞれの自宅で作る家庭の味です。
家庭によってその味は異なるとか。
熱々のごはんのおともに、またお肉にぬって焼いたり、野菜をディップしたり、冷奴にのせたりと万能にお使いいただけます。
上州ねぎ味噌／
〈期間限定〉
上州ねぎが出回る12月～3月までの期間限定販売のねぎ味噌です。
上州ねぎは下仁田ねぎと関東一本ねぎの掛け合わせで出来た、風味と甘さを兼ね備えたねぎ。
群馬の味噌との相性もピッタリで、ごはんのおともやおにぎりにぴったりです。
ぜひ焼きおにぎりにして召し上がってください。
梅は日本古来の食物で、昔から健康食品の王様として親しまれてきました。
梅は厳寒の頃１番に花を咲かせる生命力と香り高い果実。
梅干し成分のクエン酸は疲れを取り、体力をつけます。
梅干しや梅酢は昔から免疫力をつけることでも知られています。
乾燥してカゼがはやる時期。
また、コロナウイルスの猛威にもさらされている今。
少しでも免疫力を上げ、健康な身体作りを心掛けましょう。
▼秋間梅林のこと
秋間川上流の山あいに広がる秋間梅林。
５０ヘクタールにわたって、約３万５千本の紅梅・白梅が植栽されています。
例年２月下旬から３月末に「秋間梅林祭り」が開催され、期間中は多くの観光客で賑わいます。
また、郷土の味を楽しめる茶屋や土産物屋が並び、心と舌を満たしてくれます。
桜よりも白くしとやかな梅。
辺りには甘くやわらかな香りが漂っています。
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