完熟梅のかき氷
2017.06.26
毎年この時期になると、自宅では梅が取れます。
もう少したてば、完熟の南高梅も出回りますね。
今年も漬けました「 自家製梅シロップ 」「 自家製梅酒 」
今年で３年目。毎年の恒例になりつつあります。毎年の楽しみです♩
そんな梅が大好きなスタッフが作った、茶房贔の完熟梅のかき氷のご紹介。
安中市の梅農家さんからいただいた梅の実のシロップ。
群馬の三大梅林の一つ、【秋間梅林】で取れた大粒の梅です。
大粒・完熟 の贅沢なシロップ。
シロップはもちろん、梅の果肉も一緒に食べると絶品です。
安中市ではなんと梅の学校もあるんです。
贔で使用した梅について、安中の梅について、梅のレシピも沢山載っています🎵
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＼＼＼ http://www.antrip.jp/ume/ ／／／
「完熟の梅」と「青梅」とやはり味が違います（梅の先生から教わりました）
茶房贔で使用している梅は、、、完熟！！！
オレンジ色に色付いて、酸味もありますが、梅の甘〜い香りが特徴。
一方、青梅は爽やかで青々した風味が特徴。
ソーダ割りなら・・・青梅
かき氷なら・・・完熟梅
ケーキに入れるなら・・・完熟梅
ゼリーなら・・・青梅
梅なんてあまり馴染みがないと思いますが、用途はたくさんなんです！
王道のソーダ割は、間違いなく美味しいですが♡
カキ氷シロップにアレンジした梅シロップは珍しく、試してみたくなりませんか？？？
ぜひ茶房贔の『 完熟梅のかき氷 』召し上がりにいらしてください。
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