完熟梅のかき氷

2017.06.26

 

毎年この時期になると、自宅では梅が取れます。

もう少したてば、完熟の南高梅も出回りますね。

 

今年も漬けました「 自家製梅シロップ 」「 自家製梅酒 」

今年で3年目。毎年の恒例になりつつあります。毎年の楽しみです♩

 

そんな梅が大好きなスタッフが作った、茶房贔の完熟梅のかき氷のご紹介。

 

 

 

安中市の梅農家さんからいただいた梅の実のシロップ。

群馬の三大梅林の一つ、【秋間梅林】で取れた大粒の梅です。

 

大粒・完熟 の贅沢なシロップ。

シロップはもちろん、梅の果肉も一緒に食べると絶品です。

 

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安中市ではなんと梅の学校もあるんです。

贔で使用した梅について、安中の梅について、梅のレシピも沢山載っています🎵

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

\\\ http://www.antrip.jp/ume/ ///

 

 

 

 

「完熟の梅」と「青梅」とやはり味が違います(梅の先生から教わりました)

茶房贔で使用している梅は、、、完熟!!!

 

オレンジ色に色付いて、酸味もありますが、梅の甘〜い香りが特徴。

一方、青梅は爽やかで青々した風味が特徴。

 

ソーダ割りなら・・・青梅

かき氷なら・・・完熟梅

ケーキに入れるなら・・・完熟梅

ゼリーなら・・・青梅

 

梅なんてあまり馴染みがないと思いますが、用途はたくさんなんです!

 

 

 

王道のソーダ割は、間違いなく美味しいですが♡

 

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カキ氷シロップにアレンジした梅シロップは珍しく、試してみたくなりませんか???

 

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ぜひ茶房贔の『 完熟梅のかき氷 』召し上がりにいらしてください。

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